うなぎの頭を贅沢に使い、炊き込みご飯の素に仕立てました。
炊き上がった後はしゃもじで簡単にほぐせ、作り方もとてもシンプル。誰でも料亭のような本格的な味わいに仕上がります。骨までやわらかく炊き上がるため、気にせず安心してお召し上がりいただけます。

実はうなぎの頭は、これまで廃棄されることの多い食材でした。昔のうなぎ屋では、頭から丁寧に出汁を取り、秘伝のタレを作っていたほど旨みの宝庫です。
その貴重な食材を活かし、手間を惜しまず、今まで捨てられていたものを“美味しい一品”へと生まれ変わらせました。

【生産者からのコメント】
コロナ禍の初期、「家食」という言葉が“面倒”“つまらない”といった暗いイメージで語られていた時期がありました。 しかし本来、食事はもっと明るく楽しいもののはず。 炊きたてのご飯に大きな具材をのせ、子どもを呼んで一緒にほぐしながら食べる。そんな笑顔あふれるひとときを思い描き、この商品を考案しました。 炊いている途中から広がる香り、ほぐす楽しさ、そして本格的なおいしさ。 「家食」を、もう一度“楽しい時間”に変えることを目指しています。