山梨市川三郷町大塚地区特産の1メートルもの長ーい伝統にんじん「大塚にんじん」を使用したレストランのシェフ手作りのすりおろしドレッシング。
7千年～9千年前頃の八ヶ岳の噴火の際に、ここ市川三郷町の大塚地区にも火山灰が降り積もりました。
その後の長い年月の間に他の地域では火山灰はほぼ流出しましたが、大塚地区は火山灰が残り、火山灰土となり「のっぷい（土）」と呼ばれ、現在もきめ細かく肥沃な土として、地域の宝となり根菜などに適した地域です。
通常のにんじんと比較して、カリウムは約2.1倍、ビタミンB2とビタミンCは約3倍、βカロテンと食物繊維は約1.5倍も含まれているので栄養満点！
この地ならではの食材を味わえる特製ドレッシングです。
保存料無添加。
サラダだけではなく、魚介類やお肉料理にかけてもさっぱり召し上がれます。
ぜひお試し下さいませ。

■製造地
山梨県

■原材料名
大塚にんじん、醤油（小麦を含む）、みりん、りんご酢、サラダ油、オリーブ油、玉ねぎ、レモン汁、にんにく、生姜、マスタード、甜菜糖、アンチョビ、塩、黒コショウ

■保存方法
要冷蔵

■返礼品提供事業者
有限会社ニューポート

■関連キーワード
冷蔵 すりおろし 特製 食物繊維 やさい 野菜 料理 食事 山梨県 中央市

■地場産品に該当する理由
近隣の他の市区町村と共同でこれらの市区町村の区域内において各号のいずれかに該当するものを共通の返礼品等としているため。（告示第6条第8号イに該当）