仕込んでから麹の働きに合わせた自然発酵の無添加手作り味噌です。
それぞれの味噌は麹と塩のバランスが違います。御自分の好みの味を是非見つけてみて頂ければと思います。
私達小淵沢味噌は小淵沢で伝承されてきました「延命味噌」の味と名前を引き継ぎ味噌作りを始めました。
それと同時に食べて下さる方々の好みで選べる味噌も作りたいと思いこの度、米糀味噌と甲州調合味噌を作ることが出来ました。
延命味噌と同様2つの味噌も北杜市産の大豆を使い無添加手作りです。
**************

【関連ワード】
味噌 小淵沢味噌 味噌 延命味噌 甲州調合味噌 無添加 手作り おためしセット 400g×2種 800ｇ 2点セット 山梨県北杜市