日本で一番人口の少ない町山梨県早川町は、森林面積が町全体の90%を超えており、とても豊かな大自然の中、のびのびと育った鹿が捕れます。
私たちは早川町で捕った野生の鹿を捕獲してから2時間以内に処理し真空パック後、マイナス40℃で急速冷凍したものを「早川ジビエ」として提供しています。
徹底した衛生管理と高い処理技術で、定期的に実施している細菌検査・放射能検査共にクリアし、山梨県が認める「やまなしジビエ認証制度」に認証されています。
お肉の美味しさが一番よくわかる焼肉用の鹿モモ肉です。
さっと焼いて塩胡椒で、お好みのタレでも、鹿肉にぴったりなのは、なんと山椒!ぜひ一度ご賞味ください。
COOKPAD早川ジビエでも、レシピを掲載しておりますので、ご覧ください。
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このお礼品は、山梨県農畜水産物ブランドである「おいしい未来へ やまなし」のロゴマーク表示が山梨県から認められたものです。

～「おいしい未来へ やまなし」～
山梨県で生産された、果実及び野菜の出荷基準や県ブランド銘柄の基準などを満たすもの、
4パーミル・イニシアチブなどの特徴的な取り組みにより生産されたものなどに対して使用できるものです。
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