アサヤ食品の【熟成ワインビネガー】は、山梨産の美味しいぶどうシャインマスカット・巨峰など100%で自社醸造し、5年熟成させました。爽やかでツンとこないまろやかな酸味が特長。このセットは、【熟成ワインビネガー】をベースに造った飲む酢「ぶどう」が楽しめます。7倍濃縮タイプなので、様々なスタイルでお飲みいただけます。ご自宅用・ホームパーティのお持たせにもオススメです。ノンアルコールですので、お酒が苦手な方・お子様・妊娠中の方も安心してお召し上がりいただけます。


【ドリンクビネガー ぶどう(7倍濃縮)】
【熟成ワインビネガー】にぶどう果汁・はちみつ等を加えて合わせ、「お酢酸っぱい!」のイメージを変える美味しさです。

〈使い方〉
・7倍を目安に、水・炭酸・牛乳などで割ってお飲み下さい。
・原液のままシロップとしてアイスクリームやかき氷にも。

■生産者の声
創業から60年余、アサヤ食品は、地元の素材とまっすぐに向き合ってまいりました。 「日本の風土に合ったワインビネガーが日本の食文化の中に受け入れられて欲しい!」 との想いで世界水準のワインビネガーを目指して努力をしてきました。 ぶどうの爽やかな香り、5年熟成によるまろやかな酸味は、日本人の繊細な味覚にも合い、いつものお料理をワンランクアップさせます。

▼持続可能な未来へ(SDGsへの取り組み)
生食用としては流通できない規格外ぶどう(色、カタチは良くないが味は美味しいのです)を『発酵のチカラ』でワインビネガーにし、地域資源であるぶどうの有効活用に貢献しています。この製法を創業当時より60年以上続けています。

▼「山梨県峡東地域」が世界農業遺産に認定されました!
山梨県峡東地域(甲州市・山梨市・笛吹市)が、伝統的な農業などを営む地域を国連食糧農業機関(FAO)が認定する『世界農業遺産』に選ばれました。扇状地の地形に合わせてブドウやモモなどを栽培してきた歴史・文化・伝統的な栽培方法などが評価されました。山梨県内では初めての快挙(※)です!アサヤビネガーのワインビネガーは、主に峡東地域(甲州市・山梨市・笛吹市)で栽培されたブドウを使用して製造しています。
※農林水産省　世界農業遺産認定地域一覧より(2022年7月時点)