緑米は古代米の一種でもち米です。
甘みと粘り気があるのが特徴で、稲穗は濃い紫色で、玄米は薄い緑色をしています。
緑米は全国でも生産量が少ない貴重な古代米の品種で、緑色の玄米の皮の部分にはクロロフィルという葉緑体に含まれている成分が含まれているため、緑色をしています。

※画像の自家用車（トヨタハチロク）は、店主のたっての希望で写真掲載させて頂いております。何事にも妥協を許さないこだわりの強さを感じていただけますと幸いです。
※画像はイメージです。