原材料のほとんどを永平寺町産にこだわった地産地消で安全安心なお漬物のシリーズです。素材のおいしい旬の時期に加工することで、素材同士のうま味を生かした美味しいお漬物になります。また、添加物を極力使わずに一つ一つ手づくりでカラダに優しいお漬物作りを心がけています。

【完熟梅干し】
福井産梅干しと、原材料のほとんどを永平寺町産にこだわった地産地消のお漬物。

【なすのこうじ地辛子漬け】
福井の隠れた特産品「地がらし」を使用した郷土料理です。 ピリッと辛いどこか懐かしい大人の味。お酒のつまみにもご飯のお供にもぴったり。

【大根のりんご酢漬け】
塩漬けした大根をりんご酢に漬け込み、 ピクルス風に仕上げました。 大根のパリパリとした食感とフルーティーな風味をお楽しみいただけます。 女性に人気の商品です。

【きゅうりとなすの甘酢漬け】
地元永平寺町で朝採れしたきゅうりとなすを旬の時期に塩漬け加工して美味しく仕上げました。通年旬の味を楽しめます。あっさりと甘酢で漬け込みコリコリ感のきゅうりと味のしみ込んだなすのバランスが面白いです。

【きゅうりの地酒かす漬け】
地元永平寺町で朝採れしたきゅうりと、旬の時期に塩漬け加工し地酒「白龍」の酒粕で二度漬けで漬け込みました。きゅうりにしみ込んだ美味しさはどこか懐かしい郷土の味になっています。温かいご飯のお供に酒の肴、又お茶漬けに最適です。

【大根と生姜のさっぱり漬け】　
生姜でさっぱり、しょうゆと昆布で旨味もしっかりあります。ポリポリの食感でやみつきになるおいしさです。

【なんば味噌】
手作りの熟成味噌と青唐辛子（青なんば）で作ったおかず味噌。ピリリとした辛さが食欲をそそります。

【なすの地酒粕漬け】
永平寺町の地酒「永平寺白龍」の酒かすで漬け込んだ風味豊かな粕漬けです。

【注意事項】
※保存方法（なすのこうじ地辛子漬け、大根のりんご酢漬け、きゅうりとなすの甘酢漬け、きゅうりの地酒粕漬け、大根のうめ酢漬け）：要冷蔵。
※素材のおいしい旬の時期に加工するため、季節により内容が異なる場合がございます。

提供：永平寺の里　野彩工房

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