700年の伝統を誇る福井県の伝統工芸品「越前打刃物」、その技術とデザインを融合させたステンレス包丁です。デザイナーは福井出身の川崎和男氏。
柄を含めて全てステンレス製のため、お手入れしやすく、食器洗浄機の使用も可能。衛生的にお使いいただけます。
高級ステンレス鋼のV金10号を使用しているため切れ味に優れ、肉、魚、野菜を調理することができる万能包丁です。

※越前打ち刃物ではなく越前打刃物です