福井県産そば粉をたっぷり八割配合した八割そばです。
福井のそばの特徴といえば冷たい「おろしそば」。
おろしたての大根をたっぷりとのせ、ねぎ、かつお節をのせたそばにつゆをぶっかけて食べるそばは、大根のピリッとした辛味がくせになります。
そばの風味をたっぷり味わえる八割そばで食べる「おろしそば」は格別です。