『若狭牛』は「黒毛和種」のなかでも「神戸ビーフ」や「松阪牛」などの名称で販売されている「但馬牛」等の系統です。越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土の中で丹精込めて育てられたものから若狭牛流通推進協議会（福井県経済連畜産課内）が厳選した最高級の牛肉です。
納品まで２週間以上かかることがあります。