『若狭牛』は、越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土の中で丹精込めて育てられたものから若狭牛流通推進協議会（福井県経済連畜産課内）が厳選した最高級の牛肉です。その中でも本品は最高級ランク５等級の若狭牛です。
『福井白山ポーク』は福井県越前市の白山地区の養豚農家で安全な飼料と徹底した衛生管理のもとで育てられました。その肉質は「しまり」が良いうえ「柔かい」、そして「きめ」の細かさ、風味の良さが特徴です。脂身がさっぱりしていて、クセが少なく、お子様にも食べやすいと評判です。
白山地区は標高250m～350ｍの里山に囲まれた小盆地です。自然豊かな地域で、お肉以外にも美味しいお米や野菜が育つ地区としても知られています。
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