福井のこだわりてづくり。
一品一品真心込めててづくりしてます。
今回は、ゆで豚とキムチのセット。

◇ゆで豚肉は、低温で調理することで肉はしっとり柔らかくてボリューム満点。
　クセがなく、栄養価も高い。

　豚肉の甘みがキムチと一緒に食べると病みつきになります。
　綺麗に切って真空パックされているので、食べるときはチンするだけ。
　食べきれなかったら冷凍してもOK!

◇キムチはヨーグルトやチーズと同じ発酵食品。
　1日寝かせるごとに、酸味が出てきます。
　そんな成長食品ならではの味わいを楽しんで頂くために、保存料は一切、使っていません。

＜白菜キムチ＞
定番の白菜キムチ。
カット済みなのでまな板汚れずすぐに食べられます。

＜大根キムチ＞
大根ならではのカリカリっとした食感。
大根の旨みがキムチの素に溶け込んでくるほど美味しい。

◇こだわり素材選び
・福井県産はもちろんその旬ごとに一番美味しい野菜を取り寄せています。
・韓国から取り寄せた天日干しされた天然海塩を使用。
　ミネラル分がたくさん含まれた塩は野菜の旨みを最大限に引き出してくれます。
・キムチの素（ヤンニョム）は、他では入れない果物や、厳選した唐辛子などを使用。
　コストを惜しまず美味しいキムチの素を作っています。

◇キムチの特徴
乳酸菌・カプサイシン・食物繊維・免疫力アップ
キムチにはたくさんの要素が含まれており、毎日食べるほど健康に良い発酵食品。

◇保存方法
キムチを保存するポイントは２つ
「温度を一定に保つこと」「できるだけ空気に触れないようにすること」
密閉容器に移して保存すると◎

◇美味しい召し上がり方
・到着から3日
　浅漬けキムチ　野菜に水分がまだ残ったサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
・4日から8日
　食べごろ旨辛キムチ　熟成が進みお野菜にキムチの味が染み込んだ食べごろキムチ。
　病みつき注意。気づいたら無くなります。
・9日以降
　熟成キムチ　熟成が進み酸味のある本格的な韓国キムチを味わえます。

提供：SHINTO

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