福井県の誇る特産ミディトマト「越のルビー」は、宝石のように艶やかで深い赤色と、糖度の高さ、そして皮の薄さからくる食べやすさが特徴の高級トマトです。一般的なミニトマトに比べてひと回り大きく、果肉はしっかりとしながらもジューシーで、一口かじれば濃厚な甘みと豊かな香りが口いっぱいに広がります。酸味とのバランスも絶妙で、トマト本来の旨味が存分に味わえる逸品です。
この「越のルビー」は、福井県福井市白方町、三里浜砂丘地で栽培しています。三里浜砂丘地は、日本海に面した砂質土壌が広がる地域で、水はけが良く、根張りがしっかりすることで糖度の高いトマト作りに適した環境が整っています。また、昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みをより一層引き立てる自然条件が揃っていることも、この地ならではの大きな魅力です。加えて、日本海から吹く潮風には微量ミネラルが含まれており、これが旨味やコクを深める要因のひとつとされています。

当園では、ビニールハウスを活用した計画的な栽培を行っており、天候の影響を最小限に抑えながら、安定した品質の越のルビーを年間を通じてお届けできる体制を整えています。栽培にはできる限り化学農薬を控え、病害虫の予防には適切な換気・温度管理を取り入れています。肥料も、果実の味を引き立てる有機質肥料を主体にし、土壌分析を行いながら必要な養分だけを適正に施すことで、環境への負担を減らしつつ、健康でおいしいトマト作りを実現しています。

収穫は一つひとつの実の状態を見極め、完熟してから行っています。完熟収穫により、糖度と風味を最大限に引き出した状態でお届けできます。

福井県三里浜砂丘地の恵まれた自然環境、農家の技術とこだわりが詰まった「越のルビー」。甘くて皮が薄く、食べやすく、見た目にも美しいこのミディトマトは、お子様にも大好評で、ご家庭用にはもちろん、大切な方への贈り物や食卓を彩る一品としても喜ばれること間違いありません。ぜひ、この機会に福井の自然と農家の想いが詰まった「越のルビー」をご賞味ください。

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