年末年始に相応しい内容となるように毎年メニューを見直し、地元食材を用いて、長年従事して会得した西洋料理の発想、テクニックを駆使した内容にしています。
尚且つ細心の注意と先進の機器を用いて作り上げます。

「国産牛ステーキ」はロース肉を使って食べ応えのある厚みにカットして、今では懐かしい伝統的な付け合わせ「ヨークシャープディング」を添えました。
スペシャリテ「自家製コンビーフ」は、塩漬けした肉をじっくりと加熱し、丁寧に手でほぐして押し固めてあります。

「自家製ハムのムース」は、ハムの美味しさをそのままに、滑らかさをプラス。
お客様から望む声が多かった「野菜とへしこのペペロンチーノ」もメニューに加わりました。
「イカ、小海老、小柱のジェノベーゼ」も人気が高く毎年喜ばれるメニューです。
人が集う年末年始に相応しいメニューをセレクトしています。ぜひお召し上がりください。

【美味しいお召し上がり方】
届きましたら冷凍庫で保存してください。
食べる日に合わせて、冷蔵庫で一晩かけて解凍していただき、お召し上がりください。

【欧風食堂サラマンジェフについて】
福井県の良さを誇大に表現するのではなく、採れたての食材をわざわざ旅させるのでは無く、形が悪くても美味しい素材を当たり前に地産地消するなど、小さな事を凡事徹底する事こそ、福井の良さが伝わると考えています。
欧風食堂サラマンジェフ　藤井シェフ
■2007年
皇太子殿下（現　天皇陛下）御行啓食事会の料理担当。
■2009年
第60回全国植樹祭にて、天皇、皇后両陛下（現　上皇上皇后両陛下）の食事を担当。
■ミシュラン北陸2021特別版掲載

※12月27日から順次発送予定です。
※天候・交通事情等により年内発送出来かねる場合もございます。
※お節料理の内容は変更になる場合があります。
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

提供：欧風食堂サラマンジェフ

検索キーワード：おせち料理2027 お肉 国産牛 肉料理 魚介 魚介 肉 フレンチ 2人前 3人前 ステーキ コンビーフ マリネ 冷凍 ビストロ お節 洋風 おせち お節 御節