原材料の一部に能登牡蠣の殻を使用したクラフトビールです。
爽やかな香りとミネラル感ある旨みが特徴です。

■ノトオイスタービール・メグミの誕生

能登の新たな特産品として、穴水の産物を副原料にしたビールの開発を進める中で、様々な候補がありました。
その中で今回、能登牡蠣の殻を使用して製造製造することとしました。

牡蠣の殻から溶出される成分がビール製造の過程で役割を果たし、ほのかな海の香やミネラル感ある旨みを実現しました。
牡蠣や魚介類は勿論、肉（特にジビエ）、山菜等の料理によく合います。

町、商工会、牡蠣養殖業者、また商品アドバイザー（狩女の会）等、穴水のさまざまな方のご協力を頂きこのビールが実現できたことに、大きな喜びと深い感謝を覚えます。