石川県民にはお馴染みの” 頭脳パン” に使用されている頭脳粉を使用。
頭脳粉にトウモロコシ由来の粉を配合した特製の衣はふわふわサクサクの食感で鶏の旨味をギュッと閉じ込めています。口の中には肉汁があふれ出します。
ふんわり＆ジューシーな味わいでとまらない美味しさです。

石川県民にはお馴染みの” 頭脳パン” に使用されている頭脳粉を使用。
50年ほど前に「頭の良くなる本」の著者である慶応義塾大学教授 故林髞（たかし）博士の学説に基づいて作られました。
通常、小麦粉100gに含まれるビタミンB1 は約0.1mg ですが、0.17mg 以上含む『頭脳粉』が開発されました。
頭脳とり天に使用している頭脳粉は、北海道産小麦100％です。
頭脳粉にトウモロコシ由来の粉を配合する事で、油調後にサクサク感が残るとり天に仕上げています。
たっぷりの衣を肉に絡ませて油調する事で、ふわふわサクサク食感のとり天が出来ます。
そのままでも美味しいですが、レモンをかけたり、天つゆにつけたりと味変アレンジしても良いですね！ご飯との相性も抜群なので、ガッツリ食べたい方はとり天丼にしても！