かほく市内の内日角（うちひすみ）地区に広さ１０００坪あまりの自前の養豚場があり、豚を飼育しています。
河北潟で自家栽培した飼料米と麦や大豆・米を飼料として与え、身の締まりのいい豚を育てています。
特に、飼料に米を使用することにより、身が締り、甘味の増した豚肉になります。
この河北潟ポークを能登の塩でまろやかな風味に仕上げました。