石川県（特に小松市など加賀地方）で栽培されるブランド白ネギです。
太くて肉厚でありながら、熱を加えるととろけるようにやわらかく、強い甘みが出るのが特徴です。
白い部分が長いことも特徴です。
市内では約20戸の農家が栽培。人気が高く、ほとんどが小松市内で消費されます。

【おすすべの食べ方】
・辛みが少ないため、生のまま刻んで冷奴や麺類の薬味に最適です。
・すき焼きや鍋はもちろん、ネギ焼きや天ぷらにするとトロッとした食感と強い甘みを楽しめます。

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