石川県小松市の安宅漁港で水揚げされる「アカイカ（剣先イカ）」。
荒波にもまれ、地元漁師により一本釣りで丁寧に揚げられたその身は、透明度と甘みが格別。
贅沢な旬の味わいをお届けします。

＼安宅漁港直送！4つのこだわり／
１. 傷なし！選り抜きの一本釣り
網で獲るとどうしても身に傷がつき、ストレスで味が落ちてしまいます。安宅漁港のイカは、一杯ずつ丁寧に釣り上げた「一本釣り」のみ。
この漁法で獲れたイカはストレスが少なく、見た目も美しく、透き通った身の輝きがあり、最高の鮮度と味を保ちます。

2. 料理の幅が広がる「墨袋付き」
下処理をせず、丸ごと瞬間冷凍。新鮮な「イカ墨」をそのままおお使いいただけます。真っ黒で濃厚なイカ墨パスタやリゾットは、墨袋付きだからこそ味わえる贅沢です。

３.「瞬間冷凍」でアニサキス対策も万全
水揚げ後すぐに、マイナス18℃以下で48時間以上の冷凍処理を施しています。鮮度を閉じ込めつつ、アニサキスのリスクを抑えているため、解凍後は安心してお刺身でお召し上がりいただけます。

4. 旬の「7月~8月」限定お届け
天然のアカイカが最も美味しくなる夏限定の味覚です。旬の時期に安宅漁港から直送します。

【おすすめの食べ方】
・お刺身：安宅のアカイカの魅力は甘み。まずは醤油をつけず、そのまま一口食べてみてください。
・イカ墨料理：墨袋を取り出し、ニンニクとオリーブオイルで炒めれば、お店のような本格イカ墨ソースに。
・ワタ焼き：新鮮なワタ（肝）をアルミホイルに包んで焼けば、お酒のアテに最高です。

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