創業から続く代表銘柄「春心」
高級感のある「桐箱入り」のため、贈答用としてはもちろん、特別な記念日の晩酌にも最適な逸品です。

商品のこだわり
【伝統の再現】30数年前のレシピを現代に復刻
西出酒造昭和後期から平成初期までの製造帳簿を参考に伝統的酵母を用い、級別性により大吟醸規格が無かった当時の味わいを再現すべく醸したお酒です。懐かしくもどこか新しい、復刻でもありチャレンジングな1本。伝統と情熱が融合した、蔵の看板商品です。

【飽きなき銘品】季節を問わず食卓を彩る
穏やかで飲み飽きしない落ち着いた味わいは、北陸の食材やお料理との相性が良く、季節を問わず食卓に花を添えるようなお酒です。一口飲むごとに、心が解きほぐされるような優雅なひとときを演出します。

【厳選された素材】お米本来の味わいを大切に
酒米の王様と言われる山田錦を使用。霊峰白山の清らかな水で仕込み、低温でゆっくり醸すことで、透明感と深いコクを両立させました。お米の味わいと古典酵母由来の穏やかな香りは、日本酒の基本でもあり時代を超えて愛されるお酒です。

◎西出酒造
大正2年創業。創業当時の頃からの規模をみても村・地域にある小規模の造り酒屋であり今も変わらない。
蔵元が5代に渡り世代が変われど根付いてきた場所は変わらない。創業当初から大切にしてきた小規模でも心をこめた酒造りと身の丈に合う商売を目指しています。

杜氏・西出裕恒氏は、一度は経営権が離れた実家の「西出酒造」を自らの手で買い戻し、再興させた情熱の持ち主です。「ここにしかない味を」という信念で、伝統的な製法と現代の感性を融合させた酒造りを続けています。

保存方法：高温多湿や直射日光を避けて保存して下さい。

■20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


合同会社西出酒造
石川県小松市下粟津町ろ24

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