南加賀の豊かな山々の恵み「猪肉」に、甘くて柔らかな小松市産「加賀しろねぎ」と、安宅の地で代々の伝統製法と自然の気候が創る天然醸造した「加賀味噌」を練りこんで作り上げた肉味噌です。
※猪肉はビタミン類がほかの肉類に比べ豊富に含まれ、肥満の原因でもある飽和脂肪酸が低い食材です。

様々なアレンジで召し上がっていただけます。
〇炊き立ての白ご飯とともに
　ご飯にひとのせごはんのお供に
〇ご飯に混ぜておにぎりに
　混ぜるも良し、詰めるも良し、塗って焼いて、焼きおにぎりにも良し。
〇猪味噌田楽に
　揚げた茄子に乗せて茄子田楽。豆腐に乗せて豆腐田楽。蒟蒻など、思いの食材に乗せれば色々広がる田楽味噌に。
〇野菜につけて
　きゅうり、人参など、野菜ステックにつけてお酒のあてに。
〇野菜と和えて
　炊いた子芋とさっと和えて、肉味噌和えに。
〇炒め物に
　思いの野菜を炒めて混ぜるだけ。香ばしい味噌の香りが炒めて広がります。
〇麺類に
　うどんやそばにひと乗せ加えて肉味噌うどん、そばに。
〇肉味噌コロッケ
　ふかしたじゃがいもに混ぜ込んで、コロッケの具材に。