小松市は石川県の南部に位置し、その南東方向に大杉谷、西俣など里山丘陵地が連なって大倉岳高原、白峰等の峰々を通して、日本三名山の霊峰白山を朝、夕仰いでいます。
この自然豊かな里山丘陵地に適した在来種「日本ミツバチ」が生息しています。

重箱をセットした巣箱に住み着き、自らの蜜ろうで巣作りし、一年掛かりで、野山の四季折々の樹木や野草の百の花々から蜜を集めたのが【百科蜜】です。

日本ミツバチは集めた蜜を自ら発酵熟成して糖度高い、まろやかな百科蜜を精製しています。濃厚な甘みとお花の香り、さわやかな酸味が有ります。
年一度の採蜜となりますが、この日本ミツバチの贈り物、純粋はちみつ百科蜜を賞味堪能いて頂きたいと思います。

採蜜は十分な品質衛生管理のもと、蜜ふたを剥がし自然垂れ蜜採集し、二重布越しで品質を確保しています。
非加熱、無添加の天然生みつです。瓶詰めも煮沸殺菌の上、蓋シール張りで品質確保しています。

ビタミン，ミネラル、酵素などの多い栄養素です。高糖分と酸味グルタミン酸、グルコン酸は生野菜や柑橘類の素材を強く引き立てます。
甘味料として砂糖より25％カロリーが少なく、重量が2倍ありますので砂糖の3分の1の取得で済む健康ダイエット調度品です。

【保存方法】
直射日光を避け、常温保存。
低温下状態での結晶化がありますが、栄養品質は変わりません。40度前後で加熱すれば液化します。　

【原材料】
はちみつ（国産）　
栄養成分表示(100gあたり):熱量315Kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.4g、炭水化物77.6g、食塩相当量0g

【採取地】
小松市西俣・大杉谷・里山

【注意事項】
※一歳未満の乳幼児には与えないでください。腸内環境の未発達によるボツリヌス菌感染予防のためです。

白山はちみつ園
太田　邦夫
076-247-2570

【関連キーワード】
ニホンミツバチ 手作業