能登の伝統的いか魚醤「いしり」と派生商品「魚醤いしりらーめん」を組み合わせました。

いしり（いしる）は、能登半島で伝統的に製造されている魚醤です。いか（イカワタ）を食塩で発酵し、約1年以上熟成されたいしりは、イカワタから濃厚な旨味を醸し出し、少量加えるだけで料理に深い旨味をもたらします。このセットではオリジナルの「いしり」、いしりをスープに使ったハチバン監修「魚醤いしりらーめん」、いしりの旨味と柑橘の爽快な風味が特徴の万能調味料「いしりぽん酢」を組み合わせました。セット内容には「いしり」のレシピブックが添付されているため、初めてお使いの方も安心して調理に御利用頂ける内容となっております。

●注意事項
※画像はイメージです。
※沖縄・離島（一部除く）にはお届けできません。

※【能登の魚醤「いしり」】石川県内において、下処理、混合、熟成・発行、煮沸、ろ過、充填を行ってる。
　【魚醤いしりらーめん】いしりぽん酢に使用するいしりは100％石川県で製造したいしりで、ぽん酢製造を踏まえても、いしりによる付加価値が半分を一定以上上回っている。
　【いしりぽん酢】いしりぽん酢に使用するいしりは100％石川県で製造したいしりで、ぽん酢製造を踏まえても、いしりによる付加価値が半分を一定以上上回っている。
　【いしり献立帖】石川県内において、印刷、製本を行っている。


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