湯沢いちご村で大切に育てた新潟ブランド苺「越後姫」を、そのまま冷凍したフレッシュな1kgパックです。

越後姫は果肉がやわらかく、とても傷みやすいため、市場にほとんど出回らない“希少いちご”。
そのデリケートな美味しさを、摘みたての状態にできるだけ近いまま閉じ込めました。

スムージー・ジャム・コンポート・デザート作りなど、おうちで贅沢に使える“素材用いちご”として大人気です。
もちろん、半解凍してそのまま食べても、越後姫らしい香りと甘さをしっかり感じられます。

◆ 特徴
・自社農園で育てた越後姫のみ使用
粒ごとの香りと甘さが段違い。

・加工しやすいバラ冷凍
必要な分だけ使えて便利。

・砂糖不使用・無添加
スイーツづくりにも安心。

・たっぷり1kg入りでコスパ◎
業務用はもちろんご家庭でも大活躍。

＜メッセージ＞
いちご村では、新潟県のブランド品種「越後姫」を栽培しています。
越後姫は香りと甘さが抜群な反面、とてもやわらかく傷みやすいため、県外への流通がほとんどありません。
そこで、一粒一粒ていねいにへたを取り、完熟の状態で冷凍することで、越後姫本来のおいしさを閉じ込めました。
雪深い越後湯沢は気温の低い時間が長く、いちごをじっくり育てられる環境。さらに水も良く、主に5～6月の暖かい時期に完熟したいちごを使っています。
越後姫シャーベットは、市販品とは比べものにならないほど贅沢にいちごを使用しており、ひと口で「いちごそのもの」を感じていただける濃厚な味わいです。

いちごの収穫や加工には、地元スタッフに加え、就労支援施設「セルプこぶし工房」の皆さんにも協力していただいています。これは昨年から始めた新しい取り組みで、地域に根ざした農業を目指しています。
また、地元の小学生が遠足で訪れたり、中学生が職業体験に来てくれたりと、地域との交流を大切にしながら農園を運営しています。

農園があるのは、新潟県・越後湯沢。真っ白な雪に囲まれた雪国です。
ウィンタースポーツの町として知られる湯沢町ですが、「雪の季節以外にも人が集まる場所にしたい」という思いから、いちご狩り農園を始めました。
澄んだ水と寒暖差のある環境が、越後姫の味をより一層引き立てています。