五泉のお米は雪解けの清流と肥沃な大地、米作りにとても適した風土ある町です。 先人たちが築き上げてきた確かなノウハウ、作り手の熱い想いを込めて、ぜひ一度ご賞味ください。 ゆきん子舞は、秋の訪れが近づく頃に収穫される早稲の品種で、新潟県のみで栽培されている雪のように白くて艶やかなお米です。 粒は大きめで、粘りすぎずあっさりとした味わいが特徴です。お寿司、ちらし寿司、炒飯、カレー、丼ものにも合います！