豊かできれいな地下水と、付着物が付かない土質によって、越後美人にも似た「肌の白さ」から五泉美人と命名されました。肥沃な大地と豊かできれいな地下水のもと、生産者の愛情をいっぱい受けて、丹精込めて作られています。 みずみずしく、柔らかいのにサクサクとした心地よい食感。実は栄養の宝庫で、ビタミンＣや食物繊維が豊富です。 保存の適した節が1～２ぐらいの小ぶりのものを揃えました。