「おおかやば山菜園」は、新潟県糸魚川市鉾ヶ岳の麓にあり、能生谷の奥地は３～４メートル雪が積もり、その雪解け水とこの環境が良質な山菜を作り出しています。
ふきのとう、こごみ、ぜんまい、山うど、ぎんぶき、わらび、ふき、よしなの全部で８種類の様々な山菜たちが自生しています。

能生谷で採れたぜんまいはしっかりとした食感と凝縮したうま味が特徴です。
お雑煮をはじめ、煮物やナムルなど様々な料理にご活用ください。

※ぜんまいの大きさは「大」「中」「小」となります。