先端がぴったり合っているので小骨もしっかりつかめます。抜いている途中で骨が切れにくく、身を傷めません。
骨が見やすい、くちばし状の先端形状。骨だけでなく、魚の血管を抜く、鳥の産毛を取るなど細かい作業にも。
独自の圧延技術で、軽い力でつかめて手に疲れが溜まりにくい、適度なバネ圧を実現しました。
高級感のある黒色酸化発色仕上げ。
燕三条の職人の技術で一つひとつ丁寧に仕上げています。