新潟県新発田市の山辺に佇む老舗そば処、二王子そば やなぎが手がけた、こだわりの鴨鍋セット

店主自らが山で狩猟した天然の鴨を、一羽一羽ていねいに解体・下処理。蕎麦屋だからこそ作れる、こだわりの奥深い鍋つゆとセットでお届けします。

まずは付属の鴨がらをじっくりと煮込み、旨み豊かな出汁をとります。
そこへ特製の鍋つゆを加えることで、天然鴨の力強い風味がいっそう引き立ちます。
長ネギ、白菜、ごぼう、きのこなど、お好みの野菜を合わせれば、それぞれの素材の甘みや香りが重なり合い、味わいはさらに深まります。

野生ならではの濃厚なコクがスープ全体に広がり、ひと口ごとに滋味が染み渡ります。
締めには、そばやうどん、または雑炊で。天然真鴨の旨みを一滴も残すことなく味わい尽くす、至福のひとときをお楽しみいただけます。

また、付属の鍋つゆを使わず、鴨肉を焼き肉としてシンプルに味わうのもおすすめです。
噛むほどに広がる野趣あふれる旨みを、ダイレクトにご堪能いただけます。

ご家庭で味わう本格の一鍋を、ぜひ特別な食卓に。

※作り方の紙を同封してお届けします。

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