屋外で一年以上、雨・風にさらして天然乾燥させた材料だけを使用し、桐材の変色やにおいが少ないので、食品をそのまま入れられます。
フタが取り外せるのでお米の出し入れが簡単です。調湿作用の高い桐製。湿度が高くなると膨張して機密性が高まり、湿気や虫の侵入を防ぎます。
桐材には虫が嫌うタンニン・ハウロニン・セサミンなどの成分が含まれており、カビも発生しにくくなります。また、熱を通しにくい性質もあり、発火温度が高いため保存容器としても重宝されています。