一般的なおしょうゆは発酵を早めるためタンクを温め半年ほどで出来上がりますが、郷土の実りは自然な四季の温度変化だけで一年かけて発酵・熟成を行った天然醸造のおしょうゆです。
品質保持のためのアルコールも添加しておりません。
その年の大豆、小麦の出来具合によって違う味に仕上がります。
ゆっくり発酵・熟成させた分だけまろやかで優しい甘みが特徴です。
毎年風味の変化を楽しめるワインのようなヴィンテージしょうゆをぜひお試しください。