牛肉の中でも人気のある牛タンをローストビーフにしました。
スーパーなどで手に入らない希少な商品。

丁寧に中心までしっかりと低温調理された牛タンのローストビーフはしっとりと滑らか。
まるでタン刺しのよう。
ブロックでお届けすることで、
しっとりとした牛タンの肉汁をきっちり閉じ込め、
出来立ての味をお届けすることを実現しています！
当店オリジナルの塩レモンだれ付き。

お好みの厚さ、形にカットしてお召し上がりください

タン芯の部分は厚切りにしても美味しい。
切り込みを入れるとより食べやすいです。
サイコロ上にして、炙っても香ばしくて美味しいです。


上手な切り方
①お肉を冷凍庫から取り出し、真空パックのまま常温で放置します。
②1.5時間～2時間後にお肉の周りが溶け、中心部はまだ凍った状態になります。
この時がご家庭で薄く切れるチャンス！
※季節・室温・肉の厚みで時間は多少前後します。
③よく切れる包丁とまな板を用意し、お肉の繊維に対し垂直にお肉をスライスします。
切ったお肉はラップをして常温に戻してからお召し上がりください。