越後の味わいを閉じ込めた、郷土のぬくもりが伝わる「割烹そうざい」の詰め合わせです。
保存料・着色料を使用せず、「あさひ山工房」ゆかりの職人がひとつひとつ手作りで仕上げました。
越後の風土が生んだ食材。ご飯のお供に、お酒の肴に。
是非ご賞味くださいませ。

■越後の郷土料理「のっぺ」「煮菜」、「車麩の煮物（海老しんじょ入り）」
■鮭の「焼漬け」、新巻鮭「昆布巻」
■長岡の伝統野菜「かぐら南蛮味噌」
■吟醸酒粕と越後味噌床に漬け込み焼きあげた、いわしの「越後漬焼き」


■原材料
●のっぺ
里芋（国内産）、人参、牛蒡、蓮根、こんにゃく、椎茸、銀杏、なめこ、貝柱、醤油、味醂、合成清酒（糖類、蛋白質分解物）、鰹粉/水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）、調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に大豆・小麦を含む）

●煮菜
野沢菜（国産）、油揚げ、大豆、醤油、植物性油脂、食塩、砂糖、乳糖、鰹節、鰹ｴｷｽ、酵母ｴｷｽ、唐辛子/調味料（アミノ酸等）　（一部に大豆・小麦・乳成分を含む）

●車麩煮（海老）
車麩（新潟県産）、海老すり身、海老、醤油、味醂、砂糖、鰹節、昆布/調味料（アミノ酸等）、　（一部にえび・卵・大豆・小麦・やまいもを含む）

●銀鮭焼漬け
銀鮭（チリ産）、醤油、味醂、合成清酒（糖類、蛋白質分解物）、鰹粉、昆布/調味料（アミノ酸等）、酸味料　（一部にさけ・小麦・大豆を含む）

●いわし越後漬焼き
いわし（国産）、酒粕、味噌、清酒、米発酵調味料、食塩、水飴、アミノ酸液、グルコ―ス/ｱﾙｺｰﾙ　（一部に大豆・小麦を含む）

●新巻鮭昆布巻
新巻鮭（北海道産）、昆布（国産）、醤油、合成清酒（糖類、蛋白質分解物）、砂糖、味醂/調味料（アミノ酸等）、酸味料　（一部にさけ・大豆・小麦を含む）

●かぐら南蛮味噌
味噌（新潟県製造）、神楽南蛮（新潟県産）、砂糖、大葉（国内産）、植物性油脂　（一部に大豆を含む）