国内産そば粉の最高峰、北海道産石臼挽き更科そば粉を贅沢に十割使用。真空製麺法により、蕎麦本来の香りと喉越しを極限まで引き出した逸品です。
小麦粉を一切使用せず、厳選された国産そば粉100%で作り上げたグルテンフリーの本格蕎麦。
風味豊かで濃厚な蕎麦湯もまた格別な味わいを提供します。