神奈川県中井町の自然に囲まれた工房で、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた生うどんです。
使用するのは、国内産小麦と丹沢山系の伏流水。原材料の持つ風味を生かすため、余計な添加物は加えず、昔ながらの製法で練り上げています。
程よいコシとつるみのある食感、そして口に広がる小麦の香りが特徴。温かいかけうどんはもちろん、ざるうどんや鍋の〆にもよく合います。
地域の食文化を大切にしながら、毎日食べても飽きのこない「まっすぐで素朴なおいしさ」を追求しています。ご家庭用にはもちろん、贈り物にもおすすめです。

おいしいお召し上がり方
1.本品一束をなるべく多め(2～3L位)の沸騰したお湯の中にめんを入れ静かにかきまわします。
2.お湯が再び沸騰したらさし水をして、ゆで加減をみます。芯がなくなりましたら手早く冷水にさらしぬめりをとります。(5～6分が茹で時間の目安)
3.ザルに取り、水をよく切ってお召し上がりください。
みずみずしいうちに召し上がっていただくと風味が格別です。