葉山の潮風と、職人の手仕事。
名店を虜にする「葉山うに」という奇跡。

超一流の料理人たちが認める「本物の味」
素材に妥協を許さない名店のシェフや料理長から、高い評価をいただいております。

赤坂：ユニオンスクエア東京
南青山：テール・ド・トリュフ 東京
横須賀：鮨 ENJI
鎌倉：和食 貴ぶ
…など、食通が通う名店で使用されている、プロお墨付きの逸品のうにです。

葉山の豊かな海で、地元のワカメや昆布をたっぷり食べて育ったうに。
その旨味を壊さないよう、味付けは沖縄の「雪塩」ひとつまみだけ。

「塩分を控えることで、うにの味が前に出る」
この絶妙なバランスは、すべて手作業でつくり上げる熟練の技から生まれます。

一口含めば、うに本来の濃厚な甘みに驚かれることでしょう
葉山が誇る、こだわりが詰まった逸品です。
「日本三大珍味」のひとつ、うにの魅力を存分にご堪能ください。

保存料無添加 ミョウバン無添加 魚貝類 ウニ 雲丹 ムラサキウニ 瓶うに 魚介 海産物 海の幸 うに丼 海産物 海の幸 うに丼