天正年間、杉田村（現在横浜市磯子区杉田）の領主であった間宮信繁は、この地に沢山の梅を植え、その後４万株にも達しました。開花時には梅の香が漂い多くの観梅客が訪れ“梅の里”として杉田村の名が広く知られるようになり歌川広重もその様子を描いています。杉田の在来種杉田梅は大粒でクエン酸が強く梅干しや梅酒に大変適した梅です。梅と塩、赤しそのみから作った昔ながらの酸っぱいしょっぱい梅干しは私達の身体を助けてくれます。

＜杉田梅干し白漬け・しそ漬け＞
幻の梅　杉田梅。杉田梅のすっぱさ、後から来る美味しさを強く感じます。ご飯のおともに最高です。

＜赤しそふりかけ＞
杉田梅干ししそ漬けのしそを乾かしたふりかけ。
香りが良く、ご飯が進みます。
お結び、野菜の和物、アイスクリームにかくても美味しいです。


※画像はイメージです。
※本返礼品は製造工程の主要部分(原材料の仕入れから製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。

事業者：合同会社　横浜旬・菜・果
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