この地域の栗栽培の歴史は古く明治30年頃秋留の共有林で始められ戦争前までは都内や三多摩の小学生等を栗拾いのお客様として大変栄えました。
昭和40年頃には農家の労働力不足もあって手のかからない栗が畑にも植えられ最盛期の昭和48年には約1トンが東京市場に出荷されていました。
現在はあまり生産されていませんが、当店では秋留の栗の伝統をお菓子にこめて、特に大粒の栗を選んで大型の最中種に入れました。
中入れの餡は、昔ながらの自家製のつぶし餡とこし餡の二種類で防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。

■生産者の声
「あきる野の匠」とは、平成28年にあきる野市が定めた認定制度です。
認定の条件は、
(1)先代から伝わる特徴的な製法、技法を受け継いだ商品の製造・販売をしている人
(2)あきる野の自然、歴史または文化を生かした工芸・製造技術継承している人
(3)特に優れた匠の技を有する人
となっています。

「あきる野の匠」がお届けする返礼品をご賞味ください。

■お礼品の内容について
・秋留の大栗最中(8個入)[つぶあん×4個　こしあん×4個]
　　製造地:東京都あきる野市
　　賞味期限:発送日から7日


■原材料・成分
砂糖、小豆あん、水飴あん、栗、還元水飴、もち米(皮)、寒天、塩、トレハロース、マロンリキュール

■注意事項/その他
4月～9月頃は冷蔵保存が好ましい
仕入れ、仕込み、製造、加工、梱包、発送までのすべての工程をあきる野市で行っている。