究極の一年熟成ニンニクを使用し、こだわり製法でつくる餃子

職人のこだわり製法でつくる餃子には生臭いすり立てのにんにくは使いません。国産のにんにくを清酒につけこみ一年以上長期熟成させて、にんにく特有の辛味や臭みを芳醇な旨味に変えたにんにくを使用しています。豚肉は徹底した衛生管理の下で飼育された国産SPF豚、約140キロから風味豊かでジューシーな貴重部位7キロ～8キロを厳選。野菜はみずみずしい国産野菜を肉餃子・野菜餃子の理想の食感に適した大きさにカット。それぞれにこだわった原材料をごま100％の純正ごま油や丸大豆しょうゆなどの調味料と共に練り合わせ、低温熟成して肉餃子・野菜餃子の具を完成させています。
皮は肉餃子・野菜餃子の具に合うように厚さの違う皮で職人が一つひとつ丁寧に包み込んでいます。
ご自宅でカリッと焼いて肉餃子の芳醇で旨味たっぷりな肉汁、野菜餃子の野菜のやさしい甘味をご堪能下さい。


究極の一年熟成ニンニクを使用している餃子は当社だけ！

全国各地、有名なご当地餃子は多々ありますが、八王子市にも自信を持って
皆様にお勧めできる餃子をつくる工場があります。
昭和46年、故郷から上京した初代が日本橋のラーメン店で修業し独立、さらにおいしい餃子をつくりたいと、自分の味覚を信じ試行錯誤しながら「究極の一年熟成ニンニクを使用した餃子」を完成させました。
二代目が先代から引き継いだ独自のこだわり製法を守り、本物を造る為の手前隙は惜しみません！日々この作業を続け・・・其の瞬間（とき）を待ちます。

【製造】
東京都八王子市犬目町1119-6 有限会社信念フーズ

事業者名:信念フーズ
連絡先:042-654-1349