少数製造ゆえに手間ひまをかけた、安心素材にこだわった美味しいジャム

地元産のフルーツを使って、丁寧に大切に心をこめて作っています。全てノンペクチンで安全な材料を使ったものばかりです。笑顔の絶えない工房の美味しいジャムは、食べたらきっとニコリとするでしょう。次の季節のジャムから、3本をお届けしますのでお楽しみに。

ブルーベリージャム：陣馬山麓の農園で、無農薬で育てられたブルーベリーでつくりました／ブラックベリージェリー：さわやかでジューシー。種が多いので、ジュースだけを濾しとる方法でジェリーに／アップルシナモンジャム：八王子の恩方は昔、りんごの木々がたくさんありました。農薬を抑えた安心なりんごをジャムにしています／アップルローズジェリー：低農薬のリンゴを丸のまま煮たものを一晩かけてゆっくりと濾し、砂糖を加え煮詰めて、クリアなジェリーにしました／グリーンレモンルバーブ：八王子産のルバーブとさわやかなグリーンレモンを合わせた他では味わうことのできないジャムです／ゆずマーマレード：八王子産の無農薬のゆずをつかったマーマレード

ひとりひとりの個性を伸ばしたものづくりをお届けします

八王子の方言で、まぜごはんを「かてめし」といいます。「かてかて」な社会をめざして、障害のあるメンバーが個々の才能を伸ばし、活かしながら、ぬくもりある木工品、ガラス工芸やキーホルダーなどを、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
今回、八王子産のジャムを手がけたのは結の会。様々なハンディのあるメンバーが地域で共に暮らし、働き、生きていける場を作りたいと出発しました。 一人ひとりのしたいこと、できることを大切に働いています。広い紙漉き工房での和紙づくり、ドラム缶で炊く昔ながらの石けんづくり、パン作りやジャム作り、ポスティングやチラシセット作りのお手伝い。絵を描いたりなど積極的な創作活動もしています。そんな暮らしから生まれる、美味しいジャムをお楽しみください。