三輪亭のシャルキュトリーは昼夜問わず、人気のメニューの一つ。
イタリアで出会ったサラミや燻製生ハムの味・風味に近づけるため、試行錯誤の末、辿り着いたオリジナルレシピ。
店舗内のセラーで熟成させる白カビサラミには、オリジナルのロゴも作成、商標登録。
イタリア・南チロル地方の伝統料理を中心に提供しているレストランのため、ジビエ（鹿、猪等）の食肉加工品が豊富。
先入観なしに味わっていただきたいジビエの品々です。
また、伝統料理でスペシャリテでもある「グーラッシュ」をセットに同梱。ご家庭でレストランの味が簡単に楽しめます。


【地場産品に該当する理由】
世田谷区内において返礼品の製造の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているため。＜3号＞