料理研究家 趙善玉（ﾁｮｳ ｿﾝｵｸ）が真心を込めて作る「参鶏湯（サムゲタン）」は、旨味調味料を使用せず鶏を1羽まるごと使用し高麗人参、ナツメ、栗、ニンニク、餅米などをつめ、じっくり煮込んで作ります。丁寧に下処理をした鶏1羽から出来たスープは旨味がありながらあっさりとした味で人気があります。韓国の滋養食の代表的な料理「参鶏湯」は贈物にも人気があります。