心とからだにやさしい、滋味深い薬膳スープ。
人気の"バクテースープ"をベースに、中国の営養薬膳師の資格を取得した料理人・菰田欣也が、日本人の食文化に合わせてアレンジしました。
スペアリブとにんにく、香辛料の旨みに、当帰・地黄・川芎・党参の4種の素材を加え、薬膳の知恵をぎゅっと詰め込んだ一品。
さらに、日本ならではの"だし文化"を融合させ、深みとまろやかさを引き出しました。
素材本来の風味を活かしながら、塩分は独自の電気分解技術「ソルトリムーバー」によって、うま味を保ちながら控えめに。
日々の食卓に取り入れやすいよう、味わいと塩分のバランスにもこだわっています。
ほっとひと息つきたい時に。
季節の変わり目や、食事を通して整えたいときのひと椀に。

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