■白菜キムチ
自家製ヤンニョムに果物や魚介を加えたコクのある甘みが特徴。トラジのキッチンから毎日作りたての白菜キムチをお届けします。大きめに切った白菜は、歯ごたえと食べごたえアリ。店舗でも人気の一品です。
1週間から10日程度熟成が進むと次第に酸味が強くなり、味の変化をお楽しみください。
強い酸味が苦手な方は、キムチ炒めやキムチチャーハンなどの炒め物に使っていただければ、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
■カクテキ
カクテキはダイス型が一般的ですが、トラジのカクテキはシャキシャキの食感と味が染み込みやすいようにスティック型に。自家製のヤンニョム（コチュジャンやニンニク、生姜などをあわせた調味料）にリンゴや桃を加えて、甘みとコクのある辛さが特徴です。
乳酸菌が活きていますので、熟成が進み徐々に変化する味をお楽しみいただけます。
※発酵が進んだ際の「酸味」が苦手な方は、到着後早めにお召し上がりください。
■トラジ（桔梗の根）キムチ
焼肉トラジのブランドの由来でもある、桔梗の根（=トラジ）のキムチです。桔梗の根は古くから生薬として用いられ、漢方薬として使われています。独特の苦味と歯ごたえはクセになる美味しさ。そしてこのトラジキムチは、焼肉を健康食だと考える私たちの原点でもあります。

【注意事項】
必ず冷蔵庫で保管してください。
開封後は早めにお召し上がりください。
繁忙期は、発送までに2週間以上かかる場合があります。

【製造地】
東京都江東区

【キムチ 漬物 白菜 カクテキ 自家製ヤンニョム 桔梗の根 おつまみ】

【地場産品基準】
3号 材料の仕入れから製造、パック詰めまで全ての工程を区域内に設けたセントラルキッチンにて行っており、地域経済の活性化に寄与するものと考えます。本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約100％を占めています。