返礼品について
本格フレンチシェフが手掛ける「地球に優しい瀬戸内レモン」のドリズルケーキ
◆瀬戸内レモンの特徴
瀬戸内レモンは外国産のレモンに比べて以下の2点が大きく異なります。
(1)防カビ剤不使用
(2)高い糖度
外国産のレモンは輸入される過程で、防カビ剤を使用しています。
防カビ剤は皮の中まで浸透するため洗っても取り除ききれず、皮の利用はためらわれます。
その点瀬戸内レモンは防カビ剤の使用がないだけでなく、栽培期間中農薬も抑えて栽培しているため心おきなく丸ごと美味しく頂くことができます。
また、健康のみならず環境にも優しい栽培方法をとっているため、地球の未来にとっても安心なレモンです。
糖度については、外国産のレモンより高くまろやかな味わいが特徴です。
また、それと同時に香もいっそう芳醇なので、お料理などに柔らかい存在感を与えることが可能です。
◆「ドリズルケーキ」とは?
ドリズルケーキは、焼き上げたケーキの表面に、シロップやアイシングを静かに「振りかける(Drizzle)」ことで仕上げる、イギリスの伝統的な焼き菓子です。
その名の通り、まるで霧雨がしとしとと降り注ぐように、レモンやオレンジなどの柑橘系の風味をプラスしたアイシングが、ケーキ全体を優しく包み込む仕立てが特徴です。
シンプルながらも、素材選びや仕上げのひと工夫によって、口に運ぶたびに爽やかな香りと、ほどよい甘み、そして奥深い味わいを感じさせてくれる焼き菓子です。
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