ミツバチは花蜜を見つけ集めてくる天才です。

ミツバチが花蜜を集める活動が受粉という大きな仕事につながります。
私たちが野菜や果物を食卓にお届けできるのもミツバチたちからの贈り物ですね。

そんなミツバチに魅せられて養蜂に挑戦しています。ミツバチが作ってくれたそのままのハチミツです。無添加・純粋・希少な非加熱のハチミツです。

ハチミツは大きく分けて単独の花蜜からできたハチミツと、複数の花蜜からできた百花蜜があります。そして百花蜜の特徴として巣箱を設置した場所ごとに、花蜜を集めた暦ごとに違いが出てきます。
ミツバチは巣箱を中心に３～４ｋｍ四方を飛び回り花蜜を集めてきます。その場所ごとの花の種類や花蜜がでている花の違いがあるようです。百花蜜は一期一会のハチミツだと思います。数年に一度しか花蜜をださない植物もあったり、気温や雨などの自然の営みとも密接にかかわってくる植物・ミツバチ・ハチミツです。

色や香り甘さや味等々、味覚は複雑でどこに反応するか人ごとに違ってきますね。
是非とも様々なハチミツを味くらべしながら楽しんでいただければと思います。