私たちが一番こだわっているのは「土づくり」です。おいしいレンコンは、健康な土から生まれると私たちは考えています。
土の中には目には見えない微生物がたくさん暮らしており、その微生物たちが元気に働ける環境を整えることが、丈夫でおいしいレンコンを育てる第一歩です。土壌環境が整うことで病気に強いレンコンが育ち、必要以上に農薬に頼らない栽培にもつながっています。私たちの畑は、レンコン栽培では珍しい「砂地」です。
一般的な泥田と比べると収穫量は決して多くありません。しかし、この土地は甘みのもととなるリン酸を吸収しやすい特徴があります。栽培しているのは、「金澄20号」という品種。やわらかく、甘みが強いことで知られるレンコンです。さらに、健やかな土で育ったレンコンはアクが少なく、繊維が気になりにくい、なめらかな食感になります。そのため、下ゆでやアク抜きの手間がほとんどなく、そのまま調理できるのも魅力です。
シャキシャキとしたイメージを持たれがちなレンコンですが、その印象が変わるような、やさしく深い味わいです。
素材のおいしさが際立ち、甘みと香りを存分に味わっていただけます。まずは何もつけずに一口。きっと、レンコンのイメージが変わるはずです。

【注意事項】
■必ず、お届け日当日に開封してください。
※直射日光を避けて高温多湿の場所をさけて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
■開封後、傷んだものがないか底の方まで確認してください。
■味に関するご意見・ご感想につきましては、味覚は個人差がありますので、返礼品の品質向上に務めるための貴重なご意見として参考にさせていただきます。
■返礼品に異常が見られる場合、画像添付の上、到着当日から翌日までにご連絡ください。
※到着当日から翌日までにご連絡いただかなければ、対応いたしかねます。
■天候等の影響によって、品質不良が生じ、お届けできなくなる場合があります。（この場合は、代品対応となりますので、ご了承の上、お申し込みいただきますようお願いします。）
※画像はイメージです。

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