自家製の熟成黒にんにくを丸ごと使い、かつお節・唐辛子などと一緒に自家製の酵素蜜を梨味噌と和え、さらに熟成させました。

かつお節の旨味と唐辛子の旨辛さ、その他ごまやりんごなどが合わさった、深い味わいの美味しい黒にんにく味噌です。

にんにく特有の味や匂いはありませんので、にんにくが苦手な方でも大丈夫。そのままお召し上がりいただけます。ご飯のお供やお酒のおつまみに、ディップとしてもどうぞ。

使用している材料には全て効能があると言われています。
◎黒ニンニク＝血栓予防、疲労回復、抗酸化作用、抗がん作用
◎唐辛子＝貧血防止、疲労回復、動脈硬化、冷え性改善、新陳代謝
◎りんご＝老化防止、疲労回復、便秘改善、抗酸化作用、血圧抑圧
などなど．．．

有機農法で栽培された安心安全で毒性のない、こだわりの材料を厳選し、まごころを込めて昔ながらの製法で手作りしております。化学合成添加物は一切使用しておりません。安心してお召し上がりください。

体に優しい黒にんにく味噌です。ぜひ、ご賞味ください。

▼原材料
梨味噌（千葉県白井市産）、にんにく（青森県産）、酵素蜜（千葉県白井市産）、エゴマ・白ゴマ・黒ゴマ（長野県産）、唐辛子（千葉県産）、かつお節（宮崎県産）、みかん皮（千葉県産）、生姜・リンゴ（長野県産）

▼保存方法
冷蔵庫にて保存

▼生産者「NPO法人みどりと大地の会」について
食を通じた地球環境・健康問題をテーマに私たちの健康を考え、飽食の時代に生きる食生活をいかに「抗酸化」なものにするのかを考えています。抗酸化物質は「老化」「病気」を防ぐために必要不可欠な物質で、「ビタミンA・C・E」「フィトケミカル」「酵素」が三大要素です。
酵素がいきている手作り味噌にスポットを当て、作り方などの勉強会を開催することで地域の皆さんに広めています。

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