東京湾を臨む湊川の河口で、「基本に忠実であること」「手間を惜しまないこと」を信念とした伝統的な酒造りの姿勢を貫く和蔵酒造。

「聖泉」は、上総掘りの深井戸から泉の如く湧き出る清水で仕込んだことから命名されました。
透明感のあるスッキリとした辛口の吟醸酒と、心地よい酸味とお米の旨みが生きたやわらかなコクのある純米酒は、冷でよし、燗で良しの組み合わせです。

【聖泉 吟醸酒】
原料米…ふさこがね（千葉県産）、総の舞（千葉県産）
精米歩合…60%
アルコール度…15
おすすめの料理…淡白な素材の風味を活かしたシンプルな味付けの料理（鮎の塩焼き、生カキなど）

【聖泉 純米酒】
原料米…ふさこがね（千葉県産）、総の舞（千葉県産）
精米歩合…62%
アルコール度…15
おすすめの料理…しっかりとしたコク、旨みを持つ料理（鯵のなめろう、豚肉と大根の煮物、アサリの佃煮など）


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