液体冷凍(-35度)で冷凍したはまぐりです!砂抜き済み。
一般的な冷凍方法だと半日かかりますが、10分程度で凍ります。
液体冷凍は、食品を冷却した液体の中に入れて急速に冷やす方法です。液体は空気よりも約20倍熱伝導率が高いため、食品をまんべんなく冷やすことができ、凍結ムラが起こりにくいです。
真空パックにしてありますので長期保存出来ます。
使いやすいように約500gずつパック詰めしてあります。

・味噌汁
冷凍はまぐりの場合、急激な温度変化により口が開きますので、味噌汁を作る場合には熱湯に入れてください。熱湯にいれ蓋をしてグツグツ煮ると口が開きます(5分程度)

・酒蒸し
フライパンに酒、水を入れ沸騰してからはまぐりを入れてください。活よりも口が開くのに時間がかかるので、活より水多めの方がいいです。
口が開かない場合には強引に開けてください。蝶番部分が壊れているだけなので食べられます。
電子レンジで酒蒸しする場合ラップはふわっとかけてください。目安750Wで3-4分
クラムチャウダー、炊き込みご飯も美味しいですよ!
貝類は、冷凍することによりプリプリの食感は失われますが、旨味成分が凝縮します。

■注意事項/その他
※必ず加熱してお召し上がりください。
※自然解凍はしないでください。貝が開きません。
※到着後は冷凍庫に保管して3ヶ月以内にお召し上がりください。
※内容量は多少前後することがあります(約490～510g)。ご了承ください。
※画像はイメージです。

※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。
※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。

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